Kjøpte sin andre restaurant mens han studerte

For mange studenter handler studietiden om forelesninger, gruppearbeid og eksamener. For Bilal Dawod (29) handlet den også om å drive restaurant, og om å kjøpe sin andre virksomhet.

Mens han studerte Salg, ledelse og markedsføring ved Gokstad Akademiet, drev han allerede restauranten Solsiden i Langesund. Underveis i studiet tok han også over La Porta på Sem.

– Jeg valgte studiet fordi jeg alltid har vært interessert i business, salg og det å skape noe eget. Siden jeg driver restauranter, ønsket jeg mer kunnskap om ledelse, markedsføring og hvordan man kan utvikle en bedrift på en god måte, forteller Bilal.

Fra klasserommet til restaurantdriften

For Bilal har mye av verdien med studiet vært muligheten til å bruke det han lærte direkte i egen virksomhet.

Gjennom studiet fikk han en bedre forståelse av hvordan man leder mennesker, bygger en merkevare og jobber strategisk med utvikling av en bedrift. Samtidig kunne han teste ut teori og metoder i praksis gjennom restaurantdriften.

– Det mest lærerike har vært oppgaver knyttet til markedsføring og bedriftsutvikling. Jeg har kunnet koble mye av det vi har lært direkte til restaurantene mine, og det har gjort læringen både mer interessant og nyttig.

Han beskriver studiet med tre ord:

– Praktisk, utviklende og inspirerende.

Praktisk fordi kunnskapen kunne brukes direkte i bedriftene. Utviklende fordi han har lært mye om både ledelse og seg selv. Inspirerende fordi studiet har gitt ham nye perspektiver og ideer, forteller han.

En krevende, men verdifull kombinasjon

Å drive egen virksomhet samtidig som man studerer er ikke alltid enkelt. Da muligheten til å kjøpe La Porta på Sem dukket opp, kom det på toppen av en allerede travel hverdag.

– Den største utfordringen har vært å kombinere studier med det å drive egen virksomhet. Det har krevd mye planlegging og disiplin, men samtidig har det lært meg å prioritere, være strukturert og få mest mulig ut av tiden min.

Selv om kombinasjonen har vært krevende, er det også noe av det han beskriver som den viktigste lærdommen. Gjennom studietiden har han ikke bare utviklet seg faglig, men også personlig.

– Jeg har blitt mer trygg på egne beslutninger, flinkere til å kommunisere og mer bevisst på hvordan jeg håndterer utfordringer i hverdagen.

Klar for veien videre

Nå som studiet er fullført, er planen klar. Bilal ønsker å fortsette utviklingen av både Solsiden i Langesund og La Porta på Sem, skape gode opplevelser for gjestene og bygge sterke konsepter videre.

Erfaringene og kunnskapen han har fått med seg gjennom studiet, tar han med seg inn i den videre utviklingen av virksomhetene.

– Jeg har fått bedre forståelse for økonomi, markedsføring, salg og ledelse, noe som gjør meg tryggere i rollen som bedriftseier.

Et råd til nye studenter

Bilal har også et råd til dem som vurderer å begynne å studere:

– Bruk studietiden aktivt og prøv å koble teorien til virkeligheten. Ikke vær redd for å ta initiativ, stille spørsmål og utfordre deg selv. Jo mer du engasjerer deg, desto mer får du igjen for studiet.

For Bilal har studietiden vært mer enn forelesninger og eksamener. Den har også vært en periode med vekst, nye muligheter og store beslutninger.